食の安全　第3回

「化学物質の代謝と健康障害Ⅰー有機化合物」

放送局放送大学テレビ
放送日時2025年3月17日 15:00～15:45
放送時間45分
ジャンル趣味/教育、ドキュメンタリー/教養
映像480i
EPGの時点2025年3月16日（放送日の1日前）

詳細

番組内容
食事によりとりこまれた各種有機化合物が受ける代謝過程を解説し、健康障害との関連について講義する。
キーワード
薬物代謝酵素、シトクロムP-450、phase Ⅰ反応、抱合反応
出演者
東京大学名誉教授　吉村　悦郎