食の安全　第7回

「食品に含まれるハザード（危害要因）」

放送局放送大学テレビ
放送日時2025年3月19日 13:30～14:15
放送時間45分
ジャンル趣味/教育、ドキュメンタリー/教養
映像480i
EPGの時点2025年3月16日（放送日の3日前）

詳細

番組内容
食品に含まれるハザード（危害要因）と、ハザードのリスク評価とリスク管理について解説する。
キーワード
ハザード、リスク、食品の変質、汚染物質、耐容一日摂取量 (ＴＤＩ)
出演者
実践女子大学教授　山﨑　壮