食の安全　第8回

「食品に意図的に使用する物質」

放送局放送大学テレビ
放送日時2025年3月19日 14:15～15:00
放送時間45分
ジャンル趣味/教育、ドキュメンタリー/教養
映像480i
EPGの時点2025年3月16日（放送日の3日前）

詳細

番組内容
食品添加物、農薬、動物用医薬品など、食品に意図的に使用する物質のリスク評価とリスク管理について解説する。
キーワード
リスク評価、許容一日摂取量（ＡＤＩ）、リスク管理、使用基準、残留基準、ポジティブリスト制
出演者
実践女子大学教授　山﨑　壮