食の安全　第13回

「生物学的病因Ⅳ（社会的要因）」

放送局放送大学テレビ
放送日時2025年3月21日 13:30～14:15
放送時間45分
ジャンル趣味/教育、ドキュメンタリー/教養
映像480i
EPGの時点2025年3月16日（放送日の5日前）

詳細

番組内容
時代や社会の変化に伴い顕在化した食品健康被害について講義する。
キーワード
生食による食中毒、豚肉の生食の危険性、ジビエに潜む病原体、薬剤耐性菌、牛海綿状脳症
出演者
東京大学名誉教授　関崎　勉