食と健康 第2回
「糖質（１）食品に含まれる糖質・消化・吸収」
| 放送局 | 放送大学テレビ |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年3月23日 6:45～7:30 |
| 放送時間 | 45分 |
| ジャンル | 趣味/教育、ドキュメンタリー/教養 |
| 映像 | 480i |
| EPGの時点 | 2025年3月23日（放送当日） |
詳細
- 番組内容
- 糖質（炭水化物）はヒトが摂取する栄養素の中で最も摂取量の多い栄養素であり、主たるエネルギー供給源、生体分子の構成要素として重要である。糖質は単糖類、少糖類（オリゴ糖）、多糖類に分類される。それぞれの構造と化学特性、消化・吸収過程、糖質の生体内での機能について解説する。
- キーワード
- 炭水化物、単糖、オリゴ糖、多糖
- 出演者
- 東京農工大学大学院教授 三浦 豊