銘酒誕生物語　宮城県：日高見

逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」シリーズの再編集特別版。今回は震災を乗り越えた「日高見（ひたかみ）」（宮城）を訪ねる。　　

詳細

番組名

銘酒誕生物語　宮城県：日高見

番組内容

逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」シリーズ。開始以来、登場した銘酒蔵の数々の物語を再編集したシリーズ特別版をお届けする。 日本酒業界を牽引する、「十四代（じゅうよんだい）」（山形）の蔵元、髙木顕統の監修でおいしい日本酒造りに精進している酒蔵を選定。酒造りに携わる人々や、蔵にまつわる物語を紹介する。 今回髙木氏がさまざまな思いを胸に推薦したのは、宮城の平孝酒造。

番組内容２

苦難に立ち向かうことを余儀なくされた酒蔵の復活に密着する。 宮城県石巻市、平孝酒造の５代目当主、平井孝浩さん（４８）は、「日高見（ひたかみ）」を日本を代表する銘酒に育て上げた。しかし、２０１１年３月１１日、石巻を大地震と津波が襲う。酒蔵には海水が浸入、原料が発酵したもろみのタンクを２週間もの間管理できず、全滅を覚悟した平井さん。

番組内容３

しかし、蔵に戻ると倒れなかったタンクで発酵が続いていた。希望を持った平井さんは、酒蔵を復興し例年通り「日高見」を搾ることを決意する…。（２０１２年）

出演／関連情報

（日本） 【監修】髙木顕統 【演出】中山高嘉 【プロデューサー】太田慎也 【出演】平井孝浩（宮城　平孝酒造）