風味巡礼３ ～海の奇跡を味わう～ ＃８ 食の伝承[二]
食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。
| 放送局 | ＷＯＷＯＷライブ |
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| 放送日時 | 2025年5月10日 14:20～15:00 |
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| 放送時間 | 40分 |
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| ジャンル | バラエティ、情報/ワイドショー、ドキュメンタリー/教養 |
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| 映像 | 1080i |
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| 音声 | 主音声、副音声 |
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| 視聴 | 有料放送 |
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| EPGの時点 | 2025年5月4日（放送日の6日前） |
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詳細
- 番組名
- 風味巡礼３ ～海の奇跡を味わう～ ＃８ 食の伝承
- 番組内容
- 中国は養殖が盛んだ。養殖業は親から子へと継承されることも多い。昆布の生産をなりわいとする一家では、４年ほど前に息子が家業を継ぐために戻ってきた。また、親子ではなく師匠から弟子に伝えられる技もある。自然界で育つのが難しい大きなフウセイを使った寧波料理を教わる弟子たちは、戦場のような厨房で師匠からの指導を受けている。また、姉妹が営む小さな食堂では、看板料理キグチ麺という新しい伝統も生まれる……。
- 出演／関連情報
- （２０２２年 中国）
【総合演出】李勇、陳暁卿
【日本語ナレーター】井上和彦