コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行ミニ 長野編 長野・戸隠のそば[字]
旅する料理研究家・コウケンテツが長野県北部の戸隠地区へ。そばの名産地で作り続けられてきた希少な在来種。復活にかける農家とそば職人も登場！その味と香りを堪能する。
| 放送局 | ＮＨＫ ＢＳ |
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| 放送日時 | 2025年8月10日 13:55～14:00 |
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| 放送時間 | 5分 |
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| ジャンル | 情報/ワイドショー |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年8月10日（放送当日） |
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詳細
- 番組内容
- 旅する料理研究家・コウケンテツが長野県北部の戸隠地区へ。そばの名産地で作り続けられてきた希少な在来種に迫る。復活にかける農家と在来種の味と香りにほれこんだそば職人も登場！コウさんは職人と一緒にそばがき作りにも挑戦。野趣あふれる味と香りを堪能する。
- 出演者
- 【出演】コウケンテツ，【語り】中條誠子