植野食堂 #453鶏の柚庵焼き
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 今回は東京・戸越「四季膳」さんの「鶏の柚庵焼き」を学ぶ
| 放送局 | ＢＳフジ・１８１ |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年8月11日 18:00～18:30 |
| 放送時間 | 30分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年8月10日（放送日の1日前） |
詳細
- 番組内容
- “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 今回訪れるのは、室町時代から続く戸越八幡神社の境内に店を構える創作和食、東京・戸越「四季膳」さん。
- 番組内容２
- 12時間かけて発芽させた玄米を丁寧に炊いた粥や、素材の味を生かした小鉢が自慢のお店。 今回はやわらかな感性を持つ若き料理長が手掛ける、柚子香る「鶏の柚庵焼き」の優しい味わいを教えてもらいます。 ▼植野の食日記～「ちょいデリ」アレンジ 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
- 出演者
- 元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
- 制作
- プロデューサー：風間直美 総合演出：山﨑清太 演出：上田大輔 構成：すずきB