きょうの料理ビギナーズ ちぎって炒めて 豆腐チャンプルー[字]
豆腐を炒めるコツは、水けをしっかり除くこと。“ちぎって、ゆでる”ひと手間で、ベチャっとせずおいしい炒め物になります。人気のチャンプルーと中華炒めを紹介します。
| 放送局 | ＮＨＫＥテレ１東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年9月8日 11:25～11:30 |
| 放送時間 | 5分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、趣味/教育 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年9月7日（放送日の1日前） |
詳細
- 番組内容
- 豆腐の炒め物といえば「豆腐チャンプルー」。人気の沖縄料理です。豆腐は手でちぎってゆでることで、余分な水分を除きます。削り節は２回に分けて加え、うまみと香りを生かしましょう。「豆腐とひき肉のザーサイ炒め」は、淡白な豆腐に、ひき肉のうまみとザーサイの塩けをプラス。ご飯が進む中華風おかずです。
- 出演者
- 【語り】佐久間レイ