うまいッ！ 辛くて甘い？とうがらし・清水森ナンバ ～青森・弘前市～[字][再]
清水森ナンバは青森県弘前市の伝統野菜。成長とともに辛さが変化する珍しいとうがらしです。甘みを含んだまろやかな辛みが特徴。おいしさの秘密に横山由依さんが迫ります。
| 放送局 | ＮＨＫ総合１・東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年12月25日 11:30～11:54 |
| 放送時間 | 24分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、バラエティ、ドキュメンタリー/教養 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年12月21日（放送日の4日前） |
詳細
- 番組内容
- 食材ハンターの横山由依さんが訪ねたのは「清水森ナンバ」が栽培されている青森県弘前市。甘みを含んだまろやかな辛みと豊かな風味が特徴のとうがらしで、大きいものはなんと２０ｃｍ以上！成長とともに辛さが変化するという珍しい品種です。地元では厳しく徹底した栽培管理を行い、その希少な味を守っています。１年以上かけて作るという津軽地方の伝統食や中華料理、アジア料理など、幅広く奥深いおいしさを味わい尽くします！
- 出演者
- 【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】横山由依，【リポーター】中村瑞季