きょうの料理ビギナーズ　新たまのトマトすき煮[字]

柔らかな新たまねぎは、大きめに切って煮るのがおすすめ。牛肉と甘辛く煮たり、洋風のクリーム煮にしたり。旬ならではのおいしさを楽しみましょう。

詳細

番組内容

「新たまのトマトすき煮」は、新たまねぎとトマトと牛肉を炒め煮して、すき焼き風の甘辛味をつけます。くずれるまで似たトマトのうまみで、だしいらず。新たまねぎをこんがり焼いてから煮るのが、おいしさの秘けつです。「肉巻き新たまのクリーム煮」は、横半分に切った厚みのある新たまねぎに豚肉を巻きます。焼き付けることで豚バラの油が溶けて、うまみがたまねぎになじみます。

出演者

【語り】佐久間レイ