きょうの料理ビギナーズ　春キャベツとさば缶の酢みそ炒め[字]

パパっとつくれる炒め物は、春キャベツをたっぷり食べたいときにおすすめ。さば缶と一緒に炒めたり、ペペロンチーノ風にしたり。バリエーションが広がります。

詳細

番組内容

山盛りのキャベツが食べられる「春キャベツとさば缶の酢みそ炒め」。さば缶は汁ごと使ってうまみと栄養を余さず利用します。すっきりとした酢みそが味を引き締めます。「春キャベツのペペロンチーノ炒め」は、にんにく風味とアンチョビのうまみが溶け込んだオリーブ油をキャベツにからめるように炒めます。赤とうがらしの程よい辛みがアクセント。

出演者

【語り】佐久間レイ