きょうの料理ビギナーズ　香りを生かして　にら[字]

にらは火が通りやすく、ビギナーにも調理しやすい食材です。春に収穫されるにらは、柔らかくて香りも豊か。定番メニューをマスターして気軽につくりましょう。

詳細

番組内容

定番中の定番「にらたま」。シンプルな塩味で、にらの風味と卵のやさしいうまみを味わいましょう。にらも卵も、炒めすぎると食感が悪くなるので、手早く仕上げるのがポイントです。「にらと豚肉、キムチのチヂミ」は、韓国のお好み焼き。具材を生地に混ぜ込んで焼くだけなので簡単です。にらの風味と豚バラ肉のうまみが相性抜群です。

出演者

【語り】佐久間レイ