きょうの料理「マネしたくなる」 野菜炒め[字]
「思わずマネしたくなるプロの技」を伝授するシリーズ。今回は、中華料理店店主・菊池晋作さんからシャキッと仕上げる「野菜炒め」の極意を教わります。
| 放送局 | ＮＨＫＥテレ１東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年5月12日 11:30～11:55 |
| 放送時間 | 25分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、趣味/教育 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2026年5月10日（放送日の2日前） |
詳細
- 番組内容
- 「思わずマネしたくなるプロの技」を伝授するシリーズ。今回は、中華料理店店主・菊池晋作さんからシャキッと仕上げる「野菜炒め」の極意を教わります。成功のカギは、均等な火入れと「片栗粉使い」です。さらに、マンネリ化しない味つけのコツもご紹介します！具材を下ゆですることで、サッと炒めるだけで色も食感もおいしく保てる「アスパラと鶏むね肉の塩炒め」や、食欲をそそる「さやいんげんのカラカラ炒め」もつくります。
- 出演者
- 【講師】菊池晋作，【司会】片山千恵子