やさいの時間　里山菜園　有機のチカラ　無限ループ！？　葉を食べるネギ[字]

無農薬、無肥料。自然のチカラを借りて野菜を栽培するシリーズ。九条ネギやワケギなど、緑色の葉を食べる葉ネギ。株元の成長点を残して収穫することで繰り返し収穫できる。

詳細

番組内容

葉ネギは栽培期間も短く、ほぼ放任で自然のチカラに任せる里山菜園向きの野菜。株元の成長点を残して収穫することで葉が再生し、多年草のため、株自体が病気などで枯れない限り、無限に収穫を楽しむことができる。今回は、京都の伝統野菜として知られる九条ネギ、甘さが魅力のワケギの栽培方法を紹介。ほかピーマンなど夏野菜を収穫して調理する。出演：木村正典（有機栽培研究家）、トラウデン直美、牧田習、関智一（語り）

出演者

【講師】有機栽培研究家、元東京農業大学准教授…木村正典，【ゲスト】トラウデン直美，牧田習，【語り】関智一