きょうの料理ビギナーズ　蒸して煮て　トマト[字]

旬のトマトのおいしさを、丸ごと味わいましょう。蒸したり煮たりすると、うまみがギュッと凝縮されて、生で食べるのとは違ったおいしさが味わえます。

詳細

番組内容

えのき、トマト、豚肉を重ねて蒸し焼きにする「トマトと豚肉の重ね蒸し」。野菜の水分とスープ、白ワインでしっとりと蒸し上げます。トマトのうまみが全体にいきわたり、青じその香りが爽やかです。「トマトとオクラの夏カレー」は、夏向きのさっぱり味。ルーは使いません。煮込み時間が短めなので、手軽につくれます。

出演者

【声】佐久間レイ