きょうの料理「京料理人のモダン和ごはん」鶏肉のカレー香味焼ききゅうりソース[字]

和食の魅力はそのままに、自由な発想で新しい和ごはんを提案する京料理人シリーズ。今回は、髙橋義弘さんが、残暑厳しく疲れがちな夏の終わりに元気が出るレシピを紹介。

詳細

番組内容

今回の「京料理人のモダン和ごはん」は、スパイスやハーブなどで香りをプラスし、暑い時季でも食が進むアイデアを紹介する。「鶏肉のカレー香味焼ききゅうりソース」はカレー粉の華やかな香りがポイント。きゅうりのソースがスパイスの風味を引き立たせる。「トマトとなすのにゅうめん」は青じそとバジルの爽やかな香りが魅力の一品。「いちじくと彩り野菜の豆腐クリーム」はグラスに盛りつけてスイーツのように楽しんで！

出演者

【出演】髙橋義弘，【アナウンサー】北郷三穂子