きょうの料理ビギナーズ　フライパンで干物を焼いてみよう[字]

魚の干物は、フライパンで手軽に焼くことができます。おなじみのあじを使い、干物のアレンジメニューにも挑戦しましょう。あじ以外の干物でも応用できます。

詳細

番組内容

「干物のフライパン焼き」は、油をひかず、中火で身のほうから焼きます。きれいな焼き色がついたらできあがり。フライパンなら、後片づけもラクチンです。この干物をほぐして、ご飯に混ぜたのが「干物の混ぜご飯」。干物のやさしいうまみが全体に広がります。塩もみしたきゅうりがさわやかな味わいをプラスします。

出演者

【語り】佐久間レイ